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Führungskraft Küchenchef

Führungskraft Küchenchef

Training Führungskraft Küchenchef – “Mit mehr Teampower zum Erfolg!”

Das Berufsbild des Küchenchefs wird immer anspruchsvoller und wird sich in der Zukunft immer mehr verändern. In unserem Seminar möchten wir Sie als Küchenchef in Ihrer Arbeit unterstützen und Ihnen viele Anregungen und Impulse für Ihre Arbeit geben.

Ergänzend zu den zwei Trainingstagen folgen Webinare, die Ihnen weitere Informationen für Ihren Alltag geben und zum Erfahrungsaustausch dienen. Zusätzlich erhalten Sie den Zugang zu einer LernApp.

Damit können Sie Ihr Wissen zu allen Inhalten vertiefen und sich die Zeit dafür selbst einteilen. Sie können jederzeit von überall aus lernen und mit allen Endgeräten agieren.

Tag 1 Von 10.00 bis 18.00 Uhr mit Achim Neubarth & Karen Bernhardt 

Meine Führungsrolle weiter ausbauen…

  • Wo stehe ich gerade, wo will ich hin? Persönliche Standort-Analyse
  • Praktische Ideen zur Reflexion des eigenen Selbstverständnis als Führungskraft
  • Unterschiede leben: Wann „manage“ ich und wann „führe“ ich?
  • Das Mindset macht den Unterschied – die innere Haltung als Fundament meiner
  • Führungsarbeit verstehen
  • Wert-„voll“ führen: Werte im beruflichen Kontext finden, selektieren, priorisieren und leben
  • Führungsinstrumente und –aufgaben in der Praxis: Prioritäten setzen
  • Entscheidungsmatrix für komplexe Situationen kennen und anwenden.
  • Richtig Delegieren
  • Ziele setzen und erreichen

Tag 2 von 9.00 bis 16.00 Uhr mit achim neubarth & karen bernhardt

Meine Mitarbeiter fördern und fordern…

  • Nutzen aufzeigen: Sinn, Zweck und Ziele von Mitarbeitergesprächen
  • Innere Ressourcen aktivieren: die emotionale Grundverfassung entscheidet maßgeblich mit über den Erfolg der Gesprächsführung.
  • Zielklarheit: Wissen wohin – und wissen warum; übergeordnete Unternehmensziele kennen und angemessen mit den Gesprächszielen verbinden.
  • Die Gesprächsvorbereitung mit dem Vier-Seiten-Diagnosetool strukturiert nutzen.
  • Wer fragt, der führt: So lenken Sie mit unterschiedlichen Frageformen das Gespräch in eine konstruktive Richtung.
  • Richtiges Zuhören statt Monolog: Ihr Schlüssel für einen wertschätzenden Dialog.
  • Flagge zeigen und Stellung beziehen: Argumentative Instrumente für eine gelungene Gesprächsführung; Kernbotschaften finden und richtig platzieren.
  • Knackiges Feedback als Motivationsquelle kennen und anwenden.
  • Gleichbehandlung heißt nicht gleiche Behandlung: Sieben unterschiedliche Gesprächskategorien schaffen Sicherheit und Orientierung bei der Gesprächsführung
  • Einwände, Störungen, innere Blockaden und ärgerliche Widerstände erfolgreich meistern.

Nach dem 2. Seminartag folgen in einem 14 Tage Rhythmus Webinare zu den folgenden Themen:

Live – Webinar 1:
Thema Relevanz schaffen – mehr Zeit für das Wesentliche Entscheidungsmatrix für komplexe Aufgabenstellungen nutzen

Live – Webinar 2:
Erfahrungsaustausch zum Thema Feedback geben. Mitarbeiter stärken, Konflikte frühzeitig klären

Live – Webinar 3:
Ziele und Ergebnisse stets im Blick behalten Zielvereinbarungen und Arbeitsrahmen definieren

LernApp:
Steht nach den ersten 2 Präsenztrainings zum Lernen zur Verfügung.

Zielgruppe:

Küchenchefs, Souschefs und Mitarbeiter die kurz vor dieser verantwortungsvollen Aufgabe stehen.

Methoden:

Blended Learning Format = Präsenztraining und Onlinetraining mit Webinaren und LernApp, Trainer-Input, Einzel- und Gruppenarbeiten.

Dauer:

  1. Tag von 10.00 bis 18.00 Uhr
  2. Tag von 9.00 bis 17.00 Uhr
    Die Präsenztrainings finden alle in München statt.
    Die Webinare dauern maximal 1,5 Stunden pro Webinar und starten nach dem 2. Tag ca. alle 2 Wochen mit den verschiedenen Themen.

Ihre Trainer:

Achim Neubarth – Führungskräftetrainer, Coach und Buchautor

Karen Bernhardt – Trainerin Hotellerie – 25 Jahre Erfahrung in der Hotellerie

Ihr Investition:

Preise gern auf Anfrage.

Diese Trainingsreihe kann nur als Gesamtpaket gebucht werden.

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Kontaktaufnahme gewünscht

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